Olio “Lo Ponticiello” Biologico – Filtrato – Box 3 Bottiglie 0,75cl

Il nostro Olio Extra-Vergine Bio filtrato nasce dall’uliveto “Lo Ponticiello” situato proprio nel cuore dell’Irpinia ad un’altitudine di 600 metri circa.

A questa altezza le temperature più basse creano il microclima ottimale per la coltivazione dei 4 tipi di olive che rendono famoso il nostro territorio:

✅ La Ravece

✅ La Frantoio

✅ La Pendolino

✅ La Leccino

Tutte vengono raccolte in fase matura eccetto la Ravece che invece viene raccolta prima delle altre per bilanciare le sue proprietà; Premuto l’olio, a ciclo continuo con estrazione a freddo, viene fatto riposare nelle nostre botti per essere poi filtrato e imbottigliato dopo 2 settimane.

Questa nostra procedura dà a quest’olio un gusto corposo leggermente piccante, carico di polifenoli con un profumo fruttato che lo rende perfetto per esaltare i sapori dei piatti.